Pollo al verdeo con calabaza

Mi bebé amó esta receta. Es súper fácil y rendidora. A mi me alcanzó para 3 comidas.

Ingredientes

4 o 5 cubitos de pechuga a la plancha
1 cebolla de verdeo
1 rodaja de calabaza

Primero preparamos el pollo a la plancha en tiritas o cubitos. Yo preparé una pechuga en una sartén o plancha antiadherente, no le agreguen nada más que un poquito de agua (gotitas) aunque si quieren pueden agregar alguna hoja de laurel o romero para aromatizar, pero con cuidado de que no se queme. Una vez cocidos dejan enfriar y los ponen en una placa y al freezer. Una vez que están duritos los meten en una bolsa para freezer y tienen cubitos de pollo cuando necesitan.
Pelar y rallar la calabaza para facilitar su cocción. Picar bien finito la cebolla de verdeo bien lavada. Agregar a una sartén con los cubitos de pollo congelado, que se vayan descongelando con la cocción del verdeo y la calabaza. El sabor y aroma que les da el verdeo es inigualable. Una vez tengan todo cocido dejar entibiar un poco y picar a cuchillo.
Si ya pueden incorporar huevo pueden hacer unas croquetitas mezclando el huevo con el pollo picado y ubicarlas en muffineras o cucharadas a la sartén.
¡A disfrutar!